Масло тыквенное

СВЕЖЕДАВЛЕННОЕ

100%

Идеально для салатов, заправки блюд, косметики (маска для лица). В кулинарии добавляет аромат в соусы или выпечку. Хитрость: Смешивайте с оливковым для сбалансированности.

Удобный объём

100 мл

Основные питательные компоненты

(на 100 г)

Макронутриенты (на 100 г)

Общие жиры: 100 г (100% от веса) — обеспечивают энергию; состав: насыщенные ~12–20%, мононенасыщенные ~25–35%, полиненасыщенные ~45–60%.
Омега-6 (линолевая кислота): 45–60 г — перевышает рекомендацию (~17 г/день); антиоксидант, поддерживает сердце; балансируйте с омега-3 из других источников.
Омега-3 (линоленовая кислота): 0.5–1.5 г — минимально присутствует; дополните рыбой или льняным маслом.

Витамины (на 100 г)

Витамин Е (токоферолы): 20–30 мг (150–250% от RDA для взрослого) — мощный антиоксидант; защищает клетки, кожу и иммунитет.
Витамин К: 0.5–1 мг (40–80% от RDA) — помогает в свертывании крови.
Каротиноиды (лютеин/зеаксантин): 5–15 мг — антиоксиданты без фиксированного RDA; полезны для зрения и кожи.

Минералы и Другие Компоненты (на 100 г)

Цинк: 2–4 мг (20–40% от RDA) — поддерживает иммунитет и здоровье простаты.
Магний: 20–30 мг (5–10% от RDA) — для мускулов и нервов.
Фитостеролы (бета-ситостерол): 100–200 мг (без фиксированного RDA) — снижает холестерин; противовоспалительные свойства.
Полифенолы и флавоноиды: Переменно (до 50 мг, без RDA) — антиоксиданты; борются со стрессом и воспалением.
Белки и углеводы: <1 г (следы) — минимально присутствуют.

Условия хранения тыквенного масла

Свежедавленное тыквенное масло (из семян тыквы) чувствительно к свету, теплу и кислороду, что может вызвать окисление, прогорклость и потерю питательных свойств. Общий срок годности: до 2 лет, до 6 месяцев после открытия.

Место хранения: В прохладном, темном месте, подальше от прямых солнечных лучей, плиты или духовки. Идеальная температура — 10–20°C (не в холодильнике, чтобы избежать помутнения или конденсата, но если климат жаркий, холодильник приемлем на короткий срок).
Упаковка: Используйте непрозрачные стеклянные или керамические бутылки с плотно закрытой крышкой. Избегайте пластика (может впитывать запахи) или открытых емкостей — кислород ускоряет окисление.
Замораживание: Не рекомендуется для длительного хранения, хотя позволительно морозить на срок до 3 месяцев без потери основного профиля. Размораживайте постепенно, 1 раз.
Общие советы: После использования вытирайте горлышко насухо. Масло для салатов — старайтесь не нагревать выше 80°C (теряет свойства).

Правильное хранение сохранит масло свежим и полезным.

Применение тыквенного масла в кулинарии

Свежедавленное тыквенное масло холодного отжима добавит элегантности блюдам! Оно ароматное, с ореховым вкусом и нотками жареных семечек. Его ценят за антиоксиданты и питательность, но оно чувствительно к теплу - не нагревайте выше 80°C, чтобы избежать потери свойств и горечи. Идеально для сыроедения или добавления в конце приготовления.

Заправки для салатов: Используйте как базу для винегретов — смешайте с уксусом, медом и травами. Пример: салат с листьями шпината, авокадо, фетой и 1 ст. л. масла — добавьте в конце, чтобы сохранить аромат. Хорошо сочетается с уксусом бальзамико, лимонным соком или горчицей.
Дополнение к холодным закускам: Добавьте в хумус, гуакамоле или намазки из авокадо для пикантности. Идеально для сырых овощей: морковные или свекольные палочки с капелькой масла.
Маринование и консервы: Маринуйте сыры (фета, моцарелла) или овощи (перец, помидоры) в смеси масла с чесноком и травами. Не подходит для длительного хранения в масле (тунец или грибы) — лучше использовать как финальную заправку.
Горячие блюда: Добавляйте в супы или каши в конце варки (например, тыквенный суп). Используйте для пассерования овощей на низком огне (кабачки, грибы) — не жарьте, чтобы масло не подгорело. В пастах или ризотто капните 0.5–1 ст. л. сверху.
Десерты и выпечка: Замените часть жира в кексах или печенье (до 1/3), или капните на мороженое, йогурт или фрукты (яблоки с йогуртом). В йогурт с медом и семенами чиа — добавьте для вкуса и блеска.
Другие идеи: В смузи или коктейлях (1 ч. л. на порцию) для питательности. Для гриль-яда (рыба или мясо) — сбрызните готовое блюдо. В пицце добавьте после выпекания, чтобы избежать горечи.

Советы по использованию:

Количество: 1–2 ст. л. в день для салатов; в горячих блюдах — меньше, чтобы не нагревать лишку.
Сочетания: Хорошо с тыквой, шпинатом, орехами, сыром пармезаном, черным перцем. Избегайте с чесноком — масло подчеркивает вкус.

Это масло добавит элегантности блюдам!

Горчичное масло

Объём: 100 мл

200 руб

Масло льняное

Объём: 100 мл

220 руб

Масло чёрного тмина

Объём: 100 мл

800 руб